El agave más silvestre ha sido embotellado

La familia de mezcales el Viejo Indecente abre las puertas al madrecuixe
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Cortesía del Viejo Indecente  -  (Foto: Cortesía del Viejo Indecente)

Desde la región de Miahuatlán, en Oaxaca, la familia Lucas lleva tres generaciones destilando el agave de forma tradicional para elaborar un mezcal puro y premium. Tanto tiempo trabajando como productores de licor de espadín y añadiendo madrecuixe a su versión ensamble, ahora les ha dado por aventurarse a crear un mezcal de puro madrecuixe para su marca, el Viejo Indecente.

Su mezcal hecho con este agave silvestre y enormemente apreciado, de la familia Karwinskii, no ha tardado en ser premiada en el Fifty Best con una doble medalla de oro. Y no es para menos, su peculiar sabor herbal y terroso conquista todo paladar que toca. Como característica se debe mencionar que no encontraremos los sabores ahumados de muchos mezcales en este nuevo Viejo Indecente, ya que las piñas de agave se hornean al vapor para consiguir una textura suave. Den la bienvenida a una aportación indecente tan exclusiva como deliciosa.

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