Estos son los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

El restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, encabeza la lista
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Virgilio Martínez y su esposa, Pía León, dirigen el mejor restaurante de Lati...  -  (Foto: Virgilio Martínez y su esposa, Pía León, dirigen el mejor...)

Por tercer año consecutivo, la revista británica Restaurant reconoció el talento latinoamericano y a los restaurantes que lo representan. Luego de un conteo en el que un panel de expertos vota por sus lugares favoritos en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Cuba, México, Perú, Uruguay y Venezuela, entre otros países, dieron a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de la región.

Esta tercera edición de la lista se llevó a cabo por primera vez en México, en el Antiguo Colegio de San Idelfonso. En paralelo al conteo de los 50, Restaurant otorga reconocimientos especiales a los mejores lugares de cada país y menciones a las trayectorias de los cocineros. Aquí los resultados de este año:

Mejor restaurante de Latinoamérica: Central, del chef Virgilio Martínez

Mejor restaurante de Chile: Boragó, de Rodolgo Guzmán

Mejor restaurante de Perú: Astrid y Gastón, de Gastón Acurio

Mejor restaurante de México: ¡Quintonil! de Jorge Vallejo y Alejandra Flores

Mejor restaurante de Brasil: D.O.M. del famoso Alex Atala

El premio Diner Club Life Time Achievement: Enrique Olvera, Pujol

El premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina: Roberta Sudbrack

Leer: Los 50 mejores restaurantes del mundo

Y aquí la lista completa de lugares:

1. Central (Perú)

2. Boragó (Chile)

3. Astrid y Gastón (Perú)

4. D.O.M. (Brasil)

5. Maido (Perú)

6. Quintonil (México)

7. Tegui (Argentina)

8. Maní (Brasil)

9. Pujol (México)

10. Biko (México)

11. Parador La Huella (Uruguay)

12. La Mar (Perú)

13. Pangea (México)

14. Roberta Sudbrack (Brasil)

15. El Baqueano (Argentina)

16. Lasai (Brasil)

17. Gustu (Bolivia)

18. Criterión (Colombia)

19. La Cabrera (Argentina)

20. Malabar (Perú)

21. Chila (Argentina)

22. Amaranta (México)

23. Troisgros (Brasil)

24. Harry Sasson (Colombia)

25. Osaka (Chile)

26. Epice (Brasil)

27. Sud 777 (México)

28. Aramburu (Argentina)

29. Alto (Venezuela)

30. El Cielo (Colombia)

31. Fiesta (Perú)

32. Ambrosía (Chile)

33. Leo (Colombia)

34. Osso Carnicería y Salumería (Perú)

35. Mocotó (Brasil)

36. La Picantería (Perú)

37. Elena (Argentina)

38. Remanso do Bosque (Brasil)

39. Oviedo (Argentina)

40. La Bourgogne (Uruguay)

41. Máximo Bistrot (México)

42. Andrés Carne de Res (Colombia)

43. Restó (Argentina)

44. Rosetta (México)

45. Parrilla Don Julio (Argentina)

46. 99 restaurante (Chile)

47. Nicos (México)

48. Tarquino (Argentina)

49. Dulce Patria (México)

50. Rafael (Perú)

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