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El restaurante que promete revolucionar el sur de la CDMX

Te presentamos Bistró Revolución
mié 04 mayo 2016 04:42 AM
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Cortesía - (Foto: Cortesía)

Una de las cosas que los sibaritas y los foodies de la Ciudad de México estamos disfrutando más es que, a diferencia de muchas otras cosas, el boom culinario sí está comenzando a descentralizarse y ya no sólo encontramos a las grandes propuestas gastronómicas en las zonas tradicionales, como Polanco, Roma o Condesa.

Este es el caso del Bistró Revolución : el new kid on the block que ha llegado al sur de la CDMX y que, sin duda, con su fusión de comida mediterránea de toques franceses y españoles, sin perder las tradiciones mexicanas, será un nuevo clásico de la zona.

Ubicado a un costado de otro de los grandes restaurantes en el sur, el Eloise de los chefs Abel Hernández y Eduardo Morali, el Bistró Revolución es llevado por el joven chef Pedro Rocher (no olviden este nombre). Su terraza de decoración limpia y elegante, coronada con un campanario, que nos recuerda la campiña francesa, o a nuestras ciudades coloniales, es un respiro para sentir que estamos fuera del el caos de nuestra ciudad.

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Pero sin duda el deleite mayor viene con los platillos de autor creados por Rocher, como los tacos de jaiba suave en tortilla de epazote, el tartar de atún y mango, las chuletitas de cordero con puré de yuca y menta, el pulpo a las brasas, la sopa de hongos Senguio, los ravioles de rabo de toro o, la joya de la corona y uno de los imperdibles del menú, su aplaudido Lingote de Lechón Revolución.

Todo ello acompañado de una increíble selección de vinos españoles, franceses y mexicanos; o, si se prefiere, innovadora coctelería que hace conjunto perfecto con la armoniosa decoración del lugar y que da pauta a una experiencia de sentidos completa.

Si estás buscando una cocina diferente y una propuesta vanguardista al sur de la ciudad, éste es el sitio.

Bistró Revolución
Av. Revolución 1547, San Ángel
Tel: 56168111 y 56168114

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